5h徐婉茹從譚公館離開,陳望開車送她。
譚永安站在窗戶邊上,看著徐婉茹離開。不舍的同時又欣慰,他的小婉茹長大了,有自己的主見。
買了食材,送到店里,開始忙活了!
空間里的蔬菜,每天都需要她自己拿。徐婉茹決定以后每天下午多拿一些,把第二天的菜也準(zhǔn)備好,這樣就不用早起了。
因為徐婉茹做過實(shí)驗,就算這些菜放一晚,仍舊非常新鮮。
另外,徐婉茹在里面采集了很多種子,準(zhǔn)備提供種子,然后讓郊區(qū)的農(nóng)民種,她的餐館每天回收,這樣也能保證蔬菜清甜好吃。
正是這些蔬菜的作用,讓鋪?zhàn)永锏脑琰c(diǎn),口味非常好。
早晨譚永安來吃早飯,心情愉悅。
就這樣美好的生活,過了半個月。每天晚上譚永安都變著法子把徐婉茹接過去。
好在徐婉茹現(xiàn)在改變了采購青菜的方式,不用早上起來了。
經(jīng)過身體檢查,周偉很健康,留在店鋪里面幫忙。
即使徐婉茹不去,店鋪里面也已經(jīng)忙不過來了。
這一天是西式快餐店開業(yè),店在人流量最多的地方。鑼鼓喧天,彩旗飄飄,非常熱鬧。
小丑穿著衣服,拎著個袋子發(fā)糖果,不時還變個小魔術(shù)。
徐婉茹親自邀請夏美華、王婆婆,還有婦聯(lián)的干部,過來剪彩,正式開業(yè)。
上下兩層,面積達(dá)500多平!負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)餐的人就有3個,配餐的人有3個,送餐的人7個!
這些都是年輕漂亮的小姑娘,后廚里面都是能吃苦耐勞、手藝精湛的婦女們。
這些下崗再就業(yè)的女工,平時是家庭主婦,會做飯。因此在培訓(xùn)的時候,很快就能上手。
腌制好的雞塊、雞柳、雞腿、雞翅等東西,裹上特制的粉之后油炸,時間一到立即就可以起鍋。
今天是周日,這條街上的人更多。很多都是大人帶孩子出來玩,順便嘗嘗。
本地電視臺、廣播都有做廣告,因此來店里嘗試的人越來越多。
薯條、漢堡、可樂,還有冰激凌、奶茶等,都非常受歡迎。
餐如其名,出餐特別快!
炸薯條、炸雞塊、雞柳、雞腿,一炸就是整鍋地炸,然后工作人員分成大份小份配餐。
夏美華眼露驚訝:“婉茹,沒想到這西式快餐這么受歡迎!”
王婆婆也眼露驚喜:“是的!出餐快,翻臺率很高!本來我還擔(dān)心你雇傭這么多人,每個月的工資都是一大筆開支,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)是我瞎操心了!”
徐婉茹也非常高興:“不管是開店還是食材的準(zhǔn)備,多虧夏主席和您的幫忙!”
夏美華精神矍鑠:“現(xiàn)在養(yǎng)雞場那邊每天給你準(zhǔn)備足夠的食材,他們開始逐漸增加養(yǎng)殖規(guī)模,以后隨著你的店開得越來越多,就可以形成產(chǎn)業(yè)鏈!”
徐婉茹深以為然:“是的!這樣的店鋪非常容易復(fù)刻!等這邊生意穩(wěn)定半個月,我們要統(tǒng)計一下利潤,然后準(zhǔn)備下一個店!”
王婆婆想到一個問題:“婉茹,你也說了,快餐品容易復(fù)刻!我看那炸薯條、炸雞塊、雞腿也不難,你就不怕別人學(xué)去了?”
徐婉茹自信十足:“不管是腌肉的料,還是油炸外面的面粉配比,都是我們的秘方!長時間不敢保證,三年內(nèi)應(yīng)該沒問題!我們要在這三年內(nèi),擴(kuò)大品牌知名度,增加一些產(chǎn)品,把味道做得更好!”
“你有什么好的想法呢?”夏美華問,感覺跟徐婉茹聊天,總能增長見聞。
徐婉茹笑著回答:“比如這些東西適合中午、晚上吃,早上吃油炸的,就有些油膩!我們可以開發(fā)一些經(jīng)典的粥,比如豆?jié){、海鮮粥、皮蛋瘦肉粥,或者小餛飩、油條、湯等,根據(jù)周圍的需求增加!”
“你增加這些,還是西式快餐嗎?”夏美華半信半疑,“可別弄巧成拙!”
徐婉茹展顏一笑:“咱們?nèi)A國人對美食的追求,是世界上一流的!西式快餐吃的就是一個新奇,時間久了,就會乏味!所有的餐館來到華國之后,都要進(jìn)行本土化的改造。”
“就連我們炸的這些西式快餐,跟國外也不一樣,也是經(jīng)過我改良的,如果照搬國外的太油膩,而且味道也沒有那么好!”
夏美華聽到這話,恍然大悟:“我明白了!要因地制宜,當(dāng)?shù)乩习傩障矚g吃什么,就根據(jù)實(shí)際情況改良!”
“就是這樣!”徐婉茹笑了,“您就放心,這些女工在我這邊工作,已經(jīng)經(jīng)過考核,辦理了入職手續(xù),不僅有不錯的工資,還有社保,以后有保障!”
夏美華滿意了,拍拍徐婉茹的肩膀:“你是個好同志!”
“我會再接再厲!”徐婉茹很激動,通過她的努力,讓更多人改善生活,她很有成就感。
譚永安親自過來,送了花籃。
他邀請主要客人去附近的酒樓吃飯,一同招待這些賓客。
咔茲脆店生意非常好,從上午10點(diǎn)開業(yè),一直到晚上8點(diǎn),仍舊有人。
員工們累并快樂著,今天開業(yè)非常成功,直到9點(diǎn)顧客才走完。
徐婉茹拿著紅包,每個紅包里面裝了100塊錢:“開業(yè)大吉,大家辛苦了!”
大家拿到紅包,打開一看,是一張百元大鈔,相當(dāng)于她們半個月的工資,瞬間覺得不那么累了。
“應(yīng)該的,我們會努力工作的!”大家紛紛保證。
“開業(yè)前三天,生意一般比較好,等平穩(wěn)下來之后,估計只有周末或者節(jié)假日人比較多,其他時間相對少一些,我會根據(jù)你們的實(shí)際情況排班。”
“如果家里有事情,需要調(diào)休調(diào)班,提前說!咱們的早班是7點(diǎn)到下午兩點(diǎn),晚班是下午2點(diǎn)到晚上9點(diǎn),早晚都要打掃衛(wèi)生,保證干凈整潔!”
徐婉茹一一交代,總結(jié)經(jīng)驗。最后徐婉茹查賬,清點(diǎn)庫存。
等到一切穩(wěn)定下來之后,徐婉茹準(zhǔn)備把這項工作交給值得信任又細(xì)心的人來做。
等到晚上10點(diǎn),徐婉茹才從西式快餐店離開,上了車之后,趴在譚永安的懷里:“好累呀!”
“那就找職業(yè)經(jīng)理人!”譚永安也舍不得徐婉茹這么累,獨(dú)立女強(qiáng)人不是那么好當(dāng)?shù)摹?br/>關(guān)鍵是徐婉茹也只是嘴上說說而已,真不讓她做,她又不樂意!
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第73章 開業(yè)大吉
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