眾多店長(zhǎng),聽(tīng)著蘇丹的話語(yǔ),暗暗點(diǎn)頭。
是啊!
有那個(gè)老板會(huì)愿意投資一個(gè)一直虧錢(qián)的項(xiàng)目呢。
如果南和咖啡一直虧錢(qián),陳總肯定會(huì)及時(shí)止損,放棄南和咖啡這個(gè)項(xiàng)目了。
想到這里。
眾多店長(zhǎng)紛紛露出緊張的表情。
如果陳總放棄南和咖啡這個(gè)項(xiàng)目,那就意味著,南和咖啡將不復(fù)存在。
也就意味著,他們這些人,也要回到以前的生活。
可是她們還能去哪里找到待遇這樣好的公司了呢,也許會(huì)有,但以她們的資歷,恐怕是進(jìn)不去的。
蘇丹看著眾多店長(zhǎng)緊張的表情,微微笑了笑。
“想必大家也都想到了,如果南和咖啡一直虧損的最終后果,既然如此,那我們就要做出應(yīng)對(duì),想辦法讓南和咖啡盈利起來(lái)。”
“而春節(jié)這段時(shí)間,是客流量最多的時(shí)候,也是南和咖啡在江城市打出名氣的機(jī)會(huì),所以我希望大家盡可能的確保自己的店面,不要有太多的店員休息,畢竟多一個(gè)店面營(yíng)業(yè),就多一絲打出名氣的機(jī)會(huì)。”
“尤其是貓咖和女仆咖啡,這兩個(gè)咖啡店可是處于營(yíng)業(yè)的狀態(tài),也是打出南和咖啡最好的地方。如果有過(guò)多店員休息,導(dǎo)致店面停業(yè),那就麻煩了。”
“不過(guò)我說(shuō)這些,也不是讓你們回去強(qiáng)制那些店員上班,我們還是要遵守陳總的態(tài)度,給員工自由選擇的權(quán)利。”
“但為了增強(qiáng)員工愿意留下工作的意愿,我和宋經(jīng)理增設(shè)了一些福利條件,你們可以記下來(lái)。”
蘇丹說(shuō)到這里停頓下來(lái),等到眾多店長(zhǎng)全部準(zhǔn)備好筆記,才開(kāi)始繼續(xù)。
“首先就是挑選店長(zhǎng)的問(wèn)題,接下來(lái)的店長(zhǎng)人選,經(jīng)過(guò)我和宋經(jīng)理討論,人選范圍,就定在這個(gè)月不休息的員工身上。選擇休息店員,就不會(huì)出現(xiàn)在,競(jìng)選店長(zhǎng)的名單上。”
“貓咖和女仆咖啡也是如此,如今江城市20個(gè)店鋪已經(jīng)飽和了。接下來(lái)的擴(kuò)張是向外市進(jìn)發(fā)了。到時(shí)候每一個(gè)市,都會(huì)成立一個(gè)貓咖店和女仆咖啡店。”
“而這兩個(gè)咖啡店的店長(zhǎng),考慮到經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題,店長(zhǎng)的人選就會(huì)在各自店面的店員當(dāng)中挑選,當(dāng)然,前提是這個(gè)月不休息的店員。”
蘇丹說(shuō)著,目光投向林竹和周梅這兩個(gè)特殊咖啡店的店長(zhǎng)。
林竹和周梅兩位店長(zhǎng)聞言,紛紛點(diǎn)頭。
“蘇老師,我們明白。”
兩人可是和蘇老師一起過(guò)來(lái)的,平時(shí)也經(jīng)常討論南和咖啡的事情,所以對(duì)于南和咖啡的情況,她們了解的會(huì)更多一些。
“那就好!”
蘇丹點(diǎn)頭,隨后看向其它的店長(zhǎng)。
“等南和咖啡擴(kuò)張到其它城市后,隨著咖啡店的數(shù)量增多,肯定會(huì)在每一個(gè)大區(qū)中,增加區(qū)域經(jīng)理。而以后的區(qū)域經(jīng)理,就是在你們這些店長(zhǎng)當(dāng)中挑選,希望你們好好表現(xiàn)。”
這個(gè)話語(yǔ)一說(shuō)出。
在座的眾多店長(zhǎng)全都露出震驚的表情,隨后每個(gè)人都露出昂揚(yáng)的斗志。
區(qū)域經(jīng)理,可是代表著高于店長(zhǎng)的職位,更好的薪資待遇。
這怎么能不讓他們興奮呢。
以往在一個(gè)地方上班,如果沒(méi)有什么關(guān)系,干一輩子也基本就是基層員工了。
但在這里就不一樣了。
晉升的空間就擺在了那里,只要你有能力,表現(xiàn)突出那個(gè)職位就是你的,非常公平。
自從京都來(lái)的學(xué)徒全都當(dāng)上店長(zhǎng)后,其他的店長(zhǎng),沒(méi)有一個(gè)是空降的,都是從那些表現(xiàn)優(yōu)異的員工中挑選的。
“好了,事情就是這些了,希望大家都能將我說(shuō)的話記到心里,散會(huì)。”
蘇丹將自己該講的東西都講了一遍,就直接宣布了散會(huì)。
等到所有店長(zhǎng)離開(kāi),會(huì)議室內(nèi)就剩下宋夏和蘇丹兩人。
兩人互相對(duì)視一眼,分別看出對(duì)方眼中的沉重。
“蘇老師,即使是南和咖啡的名氣打出去了,但南和咖啡的價(jià)格就在那里,也很難將吸引眾多的顧客啊!”
宋夏嘆了一口氣。
蘇丹沒(méi)有回答,但臉上的表情,也足以看出是認(rèn)同宋夏的說(shuō)法的。
說(shuō)到底,
南和咖啡現(xiàn)在顧客的很大的原因,還是在于太貴了。
50一杯,
對(duì)于一個(gè)高級(jí)白領(lǐng),可能不算什么。
但對(duì)于一個(gè)普通的上班族來(lái)說(shuō),每天喝一杯50的咖啡,還是有些過(guò)于奢侈。
這就存在一個(gè)無(wú)解的問(wèn)題。
高級(jí)白領(lǐng)這樣的人群,畢竟是在少數(shù)。
但如果南和咖啡只做這一部分的客戶群體,那江城市南和咖啡店面的數(shù)量,早就供大于求了。
那樣的話,
就算南和咖啡吸引了高級(jí)白領(lǐng)這一人群消費(fèi),估計(jì)南和咖啡也不一定會(huì)盈利。
想要解決這一個(gè)問(wèn)題,
只有兩個(gè)辦法,
第一就是,減少每個(gè)城市南和咖啡的數(shù)量,讓南和咖啡專門(mén)對(duì)接高消費(fèi)群體。
第二就是,想辦法吸引低消費(fèi)群體進(jìn)來(lái)消費(fèi)。
第一個(gè)辦法,按照陳總這個(gè)增加新門(mén)店的數(shù)量,根本就不可能了。
那么她們就只能走第二種方法。
但吸引低消費(fèi)群體的辦法,就只有一個(gè),那就是降低咖啡價(jià)格。
但陳總已經(jīng)將咖啡定價(jià),最低消費(fèi)五十。
所以價(jià)格這方面,肯定是動(dòng)不了。
那她們就要想其它的辦法,來(lái)吸引低消費(fèi)群體。
可是除了價(jià)格方面,還有什么辦法可以吸引其他的用戶群體呢。
兩人想這個(gè)問(wèn)題想了很久,一直都沒(méi)有什么頭緒。
“我想我們可以做一個(gè)線下調(diào)查。”
會(huì)議室沉寂片刻后,
宋夏抬頭緩緩說(shuō)道。
“線下調(diào)查?”
蘇丹疑惑的看向宋夏,不明白宋夏是什么意思。
“就是我們?nèi)テ渌目Х鹊昕疾欤纯此麄兌加袃?yōu)缺點(diǎn),也可以在消費(fèi)的群體中,了解一下他們的想法。”
宋夏快速的開(kāi)口解釋。
蘇丹聽(tīng)著宋夏的辦法,眼睛一亮。
這的確是一個(gè)辦法,想要吸引顧客,那就多了解一下,其它的顧客多的咖啡店,是怎樣吸引顧客的。
取其精華,去其糟粕。
還有就是消費(fèi)群眾的心理,只要了解了消費(fèi)群眾的心理,他們也能更好的做出針對(duì)性的改革。
“這個(gè)確實(shí)可以嘗試一下。”
蘇丹贊同的點(diǎn)頭,現(xiàn)在也沒(méi)有其它的辦法了,也許線下考察,真的可以發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題。