其次，不妨再看看寧衛(wèi)民一手搭建起來的壇宮飯莊。
雖然寧衛(wèi)民經(jīng)營宮廷菜的目的相當(dāng)庸俗。
除了想要借兩家合作單位的勢力自保之外，他只是單純?yōu)榱顺弥毡窘?jīng)濟大好，圈一波兒日本人的錢。
并不像皮爾-卡頓在京城創(chuàng)辦馬克西姆的目的那樣有情懷，為的是把法式格調(diào)和高端品味引入東方最古老的國度。
不過，具體就京城這塊土地來說。
由于寧衛(wèi)民具有土生土長的文化優(yōu)勢，那么比起來自于異國他鄉(xiāng)的大師。
毫無疑問，寧衛(wèi)民更加懂得如何利用本地的有利資源。
同樣的，從康術(shù)德處學(xué)會了“斷舍離”精髓的寧衛(wèi)民，比起服裝業(yè)務(wù)和餐飲業(yè)務(wù)一把抓的宋華桂。
顯然也更能夠?qū)Ｐ闹轮荆丫Ψ旁陲埱f的建設(shè)和經(jīng)營上。
所以還別看他花的錢不多，卻能夠以極低的成本，最小的代價，促成最理想的結(jié)果。
在他的精心策劃和操作之下，“壇宮”與不但在經(jīng)營方式和裝修特色上推陳出新。
就連文化品味，格調(diào)內(nèi)涵也并不低于來自法國的“馬克西姆”。
甚至用極短的時間內(nèi)，就在業(yè)績上逆襲了資格更老的同類飯莊。
如果按春節(jié)前的業(yè)績算，壇宮顯然已經(jīng)把頤和園的聽鸝館給比了下去。
距離一直穩(wěn)坐宮廷菜第一把交椅的北海仿膳，也僅僅是一步之遙了。
尤其是他這個飯莊不同于經(jīng)營狀況已經(jīng)穩(wěn)定另外兩家老店，發(fā)展?jié)摿€很充足。
要知道，寧衛(wèi)民最初定位的客人主體——日本游客，可遠遠沒得到有效的客源開發(fā)呢。
而且今年“壇宮”二期——北神廚的開業(yè)，也將會補現(xiàn)在壇宮營業(yè)場所空間不足，無法承辦大型宴會的短板。
那么很顯然，這一年就是壇宮最關(guān)鍵的上升期。
如果寧衛(wèi)民能夠完成他計劃中的預(yù)定目標(biāo)，不但飯莊的利潤還會大幅增長提高。
甚至連飯莊的成色都會脫胎換骨，成為京城餐飲業(yè)公認的宮廷菜第一。
到時候，其他的兩家宮廷菜哪怕資格再老，也很難有與壇宮比較的資格了。
而這樣的一個飯莊，所帶給寧為民的好處，其實要遠比皮爾-卡頓公司的服裝主業(yè)還多呢。
為什么這么說？
就因為一點，誰讓壇宮飯莊，寧衛(wèi)民才是說一不二、獨斷專行的一把手呢？
還別看這飯莊的股份跟他一點關(guān)系沒有，從理論上說他只是個高級打工仔。
不，甚至連工資，他都不多開一分錢。
可別忘了，他有花錢的權(quán)力啊。
整個飯莊經(jīng)營大權(quán)完全在手，財務(wù)會計也是全聽他的。
他都不用跟旁人商量，說要買什么就買什么，說多少錢就多少錢。
這可就厲害了！
要和這一條比起來。
不論是想當(dāng)初辦飯莊的時候，借著采買之便，寧衛(wèi)民給自己低價囤來不少好東西。
還是飯莊開業(yè)之后，寧衛(wèi)民連同張士慧，他們倆沾飯莊的光兒，一人弄了輛汽車開。
又或是這倆小子的吃喝拉撒全找壇宮報銷，其實都算不得什么。
因為千萬別忘了，天壇北路的二層樓加上北神廚，那可是五千多平米的營業(yè)面積啊。
想想看，要把這么大的空間填滿，需要多少的東西？
日后細水長流的，每日又需要購買多少東西？
說白了，寧衛(wèi)民這小子如果吃回扣。
幾年下來，輕輕松松就能吃成個百萬富翁，要多容易有多容易。
可偏偏他還真不吃回扣，因為犯不上啊。
尤其是對于食品、酒水、杯盤碗碟，這些日常消耗，價錢又明白的物資。
他可不會傻乎乎的落人口實，給別人留下個小辮子讓人家抓。
實際上，他只要從左手倒右手，把原本就掌握在自己手里的那些料器、絹人、石雕，還有和張士慧煙酒店里的煙酒，都賣給“壇宮”，就能光明正大的從中謀取暴利。
誰讓這些東西別處都買不著呢？
何況工美藝術(shù)品，原本就無固定價格一說。
至于煙酒這東西，當(dāng)下的官價更是一個世人皆知笑話。
他賣給壇宮的煙酒都按市場價來，也沒人會說什么。
順便還能白用壇宮的地方，把這些東西作為周邊產(chǎn)品，展示、推銷給吃飯的顧客。
誰能說這不是安安全全，一本萬利，躺著就能掙錢的好主意？
他自己既是賣主，又是買主。
就跟服裝業(yè)務(wù)一樣，這些東西的供、產(chǎn)、銷，也全捏在他一個人的手里了。
然而就這還不算完呢，壇宮的存在還解決了寧衛(wèi)民收藏的保存的問題。
他可是藏了上萬副的名家字畫啊，時間長了，如不弄出來晾晾，是要發(fā)霉、長蟲的。
還有從京城木器廠買到手的紫檀、黃花梨的木器家具，不少都是超大件的。
可他過去哪兒去找這么大的地方安置啊？
這不，壇宮的存在就把這個問題解決了。
包間里所掛的名家字畫，還有家具、瓷器、擺件，有多一半都是寧衛(wèi)民的東西。
反倒真正屬于飯莊自家的并不多。
今后北神廚一旦開張就更好了，寧衛(wèi)民至少能弄過來上千幅的字畫。
而且還不白拿過來，壇宮是要簽合同，按章程付給他租金的。
錢數(shù)多少當(dāng)然也是他定，想調(diào)整隨時的事兒，甚至壇宮的三方股東還都得為這件事感謝他。
畢竟開辦飯莊的經(jīng)費有限嘛，他們自己也沒地兒弄這些東西去啊？
他肯把這些東西租借給飯莊，那是覺悟高，做貢獻呢。
什么叫本事？
明明寧衛(wèi)民自己占盡了便宜，但他卻能讓別人以為他吃了大虧，這就叫本事。
最絕的的是，這條供應(yīng)鏈從上到下的每一個人都在接受他的剝削。
可偏偏邪門的是，每一個跟著他干人都拿到了遠比他們過去明顯要多的回報。
甚至所有的股東也對投資回報相當(dāng)?shù)臐M意，格外的驚喜。
商業(yè)的本質(zhì)在于合理的資源調(diào)配，恰到好處的人際關(guān)系。
這就是寧衛(wèi)民能左右逢源，處處得意的真正原因。
說心里話，這小子還真的挺可憐這個年頭純靠自己創(chuàng)業(yè)的人。
這些人頂著個體戶的名頭，忍受別人的白眼和嫉妒，天天求爺爺告奶奶的做生意。
見著穿官衣的連大聲說話都不敢，唯恐人家哪兒捏鼓你一把，卡你一家伙。
罰你個底兒朝天，甚至因為政策的動蕩把你拘起來。
好不容易掛靠個單位，日后還有替他人做嫁衣的隱患。
就連街面上的青皮和痞子都不敢招惹，生怕人家找茬為難，毀了生計。
這一說起來，個體戶的生活幾乎全是眼淚。
反過來寧衛(wèi)民這樣的人又有多么合適呢。
天天迎來送往的都是有頭有臉的人。
政府官員、國企領(lǐng)導(dǎo)，明星名流，誰見他都得笑呵呵的，這都是有用的人脈。
錢賺的比那些外頭單干還多，而且得來不費功夫啊。
誰說這年頭自己創(chuàng)業(yè)的，都是有本事、有志氣的好漢啊？
實話實說，即便勉強算是好漢，那也是被逼得走投無路，雪夜上梁山的好漢。
但凡能有個好日子過，誰自己去找那罪受啊。
而有點職務(wù)，辭了公職下海的人更是愚蠢。
想過好日子，連現(xiàn)成的有利資源都不會利用？這樣的人在商海里也早晚得淹死。
真正的聰明人得像寧衛(wèi)民這樣的，蟄伏時也能有效利用一切可利用的資源增強自己。
待得政策放開，是要錢有錢，要人脈有人脈，辦事的經(jīng)驗也都歷練出來了，早就成一頭養(yǎng)精蓄銳下山猛虎了。
那才能一鳴驚人啊。