寧衛民和“張大勺”這次臨時起意的小小“斗法”，再次切切實實闡述了一個道理。
術業有專攻！
生活中永遠不能以自己的業余去挑戰別人的專業。
業余是愛好，用愛好去挑戰別人吃飯的本事，基本上有去無回。
不用說，寧衛民這次敢于冒犯“張大勺”的結果，一點意外都沒有。
又是他自己成了一個笑話。
甚至連帶著剛才替他賣力鼓吹的張士慧都有點喪眉耷眼，自覺抬不起頭來。
誰讓這小子多嘴多舌，上躥下跳呢？
這一下子，他也就成了“別人偷驢，他來拔橛子”的倒霉蛋而了。
反觀沉默寡言的羅廣亮，卻因為說的少，而且沒有極盡夸張的不實之詞，并不顯得如何尷尬。
這也是“心躁者福薄，沉穩者福厚”的有力證明。
不過好在美食的味道，已經足以抵消寧衛民和張士慧這哥兒倆丟人現眼的郁悶。
“張大勺”這位名廚親自烤出來的肉串，那可不是一般的肉串啊。
老爺子的手法太專業了，不但聞著香味撲鼻，樣子也更漂亮。
沒有丁點兒的糊黑之處。
那顏色、那火候，看著就如同用三十年后，開了美顏的手機拍出來的一樣。
等到吃上一口，更能體會到其中非同凡響的妙處。
因為那種口感是恰到好處的軟嫩，透著一股燒烤后的緊致韌勁兒。
既不干柴，也不肥膩，更能吃出肉香。
尤其是那調料，不比不知道，一比才嚇一跳。
“張大勺”的調料，并不像寧衛民的，只以辣椒粉和孜然的特殊味道為標榜，要的就是個刺激勁兒。
他的是辣、麻、鮮、香、咸、甜的綜合，而且不沖也不齁，具體也說不出是什么滋味。
可仔細的品味品味，好像只要人愛的滋味，都在這料里了。
他常講的“五味調和”，在這調料里依然充分體現出來。
別看寧衛民剛才夸口說，無論什么東西，只要用他的調料烤一烤都好吃。
可實話實說，“張大勺”這調料，好吃到了壓根就不用烤什么，純粹就能白嘴吃的地步。
讓人一沾點味兒，嘴里就分泌唾液。
不夸張的說，如果神仙也吃肉的話。
那么這樣的烤羊肉串，是絕對夠格擺在“蟠桃會”王母娘娘面前的。
寧衛民上輩子吃過了那么多的燒烤，他就沒吃過這么近乎于完美的烤串兒。
這甚至讓他領會到了一個道理——這世上也只有無知的人才是快樂的。
這人要是眼界開闊了，知道的越多，也就越容易因為求而不得深感痛苦啊！
為此，他情不自禁在心里發出哀嘆。
完了！完了！
唯一能自娛自樂的燒烤手藝也被廢了！
今后恐怕一吃烤串兒就得想起這頓來啊！
“怎么樣？小子？別光顧著吃，給句評價吧？這調料是我的好，還是你的強啊？”
就這時候，“張大勺”笑呵呵的來詢問了。
誰都清楚，這老頭兒明顯故意的，就為了看寧衛民尷尬。
可寧衛民是誰啊？
他自然知道越是這種應該尷尬的時候，自己就越不能尷尬。
反而應該灑脫點，倒能顯出自己的坦蕩來。
所以他是相當的光棍，既然輸了，索性就認個徹底。
眼見康術德要開口替他打圓場，他都搖頭阻止了。
只把手里鐵簽子上的肉用嘴一擼全吞了。
一邊大吃大嚼，一邊把頭低下去，抱拳拱手。
“張師傅，沒的說，當然您的調料是最好的了。您真是吃食上的神仙啊。我都懷疑您是灶王爺轉世了。”
“我也不瞞您，確實是剛才惦記您那炙子烤肉的方子來著，讓您識破后，我沒好意思承認。就想投機取巧，搞個偷襲。想得是，用自己這點小見識投個機、取個巧，或許您愿意跟我交換呢？”
“沒想到啊沒想到，咱們之間的差距太大了，是完全沒可能跨越得了的。您勝我，那就是純粹的實力碾壓。就您這后拿出來的燒烤料，不但讓我心服口服，覺著輸著不冤枉。而且我還得承認，更心懷向往之了。”
他這一番話果然見效，“張大勺”神色里流露出明顯的滿足感。
“嗨，拿我比什么神仙？你這話可讓我承受不了。其實你這小子，更是屢屢讓人吃驚。京城可是很少有人知道孜然這東西啊。蹊蹺的倒是，你一個遠庖廚的主兒，又是怎么知道的？”
對這個問題，寧衛民只是笑而不答。
“張大勺”見了，便是一撇嘴，似乎對他略有不滿的說。
“哎，我說，你這小子城府也太深了，這還故作神秘哪。哼，你還怕我套你話怎么著？”
“哎，對了，你現在這么捧我，不是給我灌米湯，惦記怎么從我嘴里把方子套走吧？”
“不過一點調料罷了。真的就讓你那么心服口服嗎？這話不虧心嘛？”
這個問題可事關人品，寧衛民趕緊正色回應。
“張師傅，我不能否認我這人有點心機。可我更懂得這份心機跟什么人使。您是個眼里不揉沙子的人，您的東西，只有您愿意許我才行。我是不會因此讓您不痛快的。”
“何況咱們的關系也不一樣啊。就憑您幫過這么多，憑您跟我師父的交情，我也不能這么做啊。再好的東西比不過情分是不是？”
“說真的，我是真沒裝大個兒的，這孜然其實是我吃過吐魯番餐廳的烤串，念念不忘，才拜托服務局朋友幫忙找的。您要需要的話，我全送給您行不？”
“至于對您心服口服，那絕對是真的。說實話，承認別人比自己強并不難。因為我對世界了解越多，就越敬畏這個世界的規則。過去，我曾相信萬中無一的偶然。直到經歷了好幾次挫折之后，我才明白，那些看似簡單的事情其實并不簡單。”
“沒錯，我絕對能肯定，任何事情的成功，都不是偶然。調料怎么了？一樣不簡單。人之所以對一件事兒起輕視之心，不過是因為不了解罷了。俗話說，臺上十分鐘臺下十年功，拿您這調料來說，不知道是多少人，多少代的經驗總結。”
等這番話說完，“張大勺”更高興了。
而且顯然寧衛民說中了老頭兒的心坎里，居然讓老爺子以一拍大腿的形式附和上了。
“哎，你這話算說對了。實話跟你說吧，其實炙子烤肉的方子不是我敝帚自珍，舍不得告訴你。而是因為針對牛羊肉不同的部分，肉質的具體情況，下料也不一樣。原本是沒有一定之規。你吃可能吃不出味道有何變化，但其實是有所不同的。若不是因為我把肉的膻腥都用佐料平衡了，今兒咱們烤肉的肉質也不會如此香嫩。”
跟著他還跟康術德夸寧衛民呢。
雖然語氣不無戲謔之意，但善意和欣賞也是溢于言表的。
“老哥，你這徒弟教得好。年紀輕輕，居然懂得這樣的道理，看來就是貪，也不見得就是壞事。”
“尤其是這張嘴啊，好使。不虧是買賣人，這是不是也得算是術業有專攻啊！”
“要不，看你的面子上，我就把這個烤肉的干蘸料給他吧？也別讓他白費了一番唇舌，回頭倒埋怨我為人小氣了。”
康術德笑著跟“張大勺”打哈哈，“您言重了，他不敢。您可犯不上跟他一般見識。其實無論您給與不給，他都該謝謝您的指教，否則，又豈能懂得人外有人，天外有天的道理呢？”
跟著沖寧衛民一瞪眼，“我說的對不對？”
師父都發話了，寧衛民更得誠心誠意的點頭。
“沒錯，換言之，如果一個人總覺得自己是全能型，自己特優秀。或許那只是因為身邊沒有真正的‘高手’。這反而說明他自己的人際圈子太脆弱，認識的人層次不高，并不值得高興。反過來我就不一樣了，我能認識張師傅這樣的人，就是一輩子被教訓也是好事兒。就更別說有您這樣的師父了……”
好嘛，這馬屁拍的。
把兩位老人家立刻都給逗笑了。
雖然康術德很無奈的沖著張大勺搖搖頭。
“他哪兒像我徒弟？倒像是侯寶林教出來的……”
可兩位老人家還是在彼此對視中，笑得很開心。
羅廣亮、張士慧，連帶孫五福更是覺得佩服得五體投地。
誰也沒想到寧衛民居然認錯都這么有范兒。
連辯論法都使出來了，就跟哲學系畢業的大學生似的。
最終的結果自然不用說，寧衛民的“術業有專攻”既然讓“張大勺”滿意。
“張大勺”也就讓寧衛民得了個“聞道有先后”了。
燒烤料的方子，再入寧衛民之手。
而讓寧衛民極為驚訝的，不但是這燒烤料的真正配方竟有三十來種不同調料，處理方式上也極其繁復。
像許多諸如花生、芝麻干果，和胡椒、蓽撥之類的調料，都需要炒制后搟碎才行。
尤其特別的是，“張大勺”還在原有配方上加了一味桃酥。
這東西別看普通，可用搟面杖趕成粉末，混入調料一經火烤。
不但能讓羊肉串更增異香，還有了甜口的一點變化，以及砂糖一樣酥脆的顆粒口感。
無疑讓味覺更豐富了，舌頭更享受了，堪稱點睛之筆。
這也恰恰是最吸引寧衛民的地方，難怪白嘴吃都上癮呢。