嘴上有牢騷，面上有不滿，心上有埋怨，但畢竟盛情難卻。
嚴(yán)宏和池國維還是跟這些廠長、書記們喝了一杯。
他們的這桌酒席也終于呈現(xiàn)出喜笑顏開，一團(tuán)和氣的景象。
如果他們能夠拋棄成見，改變態(tài)度，就此和大家一起好好品嘗一下美食，友好平等的喝著美酒聊聊輕松的話題。
這天他們倆也能像旁人一樣能過得不錯(cuò)，而且未必就一無所獲。
只可惜啊，人是局限的，人的愚鈍也是很難自知的。
人一旦鉆進(jìn)了牛角尖兒，更是不容易鉆出來。
在一種不可見的規(guī)律下，這兩人完全不知悔改，仍舊認(rèn)不清自己的斤兩。
也就不偏不倚的繼續(xù)朝著自取其辱的方向一頭扎下去了。
這不能不說是他們的可悲之處。
很快，在大家興致勃勃的動(dòng)筷品嘗之下，盤中魚就剩下骨架被撤了下去。
跟著又很及時(shí)的端上來四個(gè)熱盤兒——醬爆鴨丁、炒魷魚、炒鮮蘑、玉筍蕨菜。
嚴(yán)宏和池國維便又開始了扮演專家的吐槽模式，無忌憚的批評起這些菜肴，在雞蛋里挑上了骨頭。
他們先是鄙視這些菜肴用材太過普通，說“壇宮”太過小氣，拿家常菜來糊弄人。
跟著批評這幾道菜顏色不夠鮮亮，連芡汁也沒勾，著實(shí)的外行。
甚至連“壇宮”的菜名走樸實(shí)風(fēng)格，也成了他們口里的罪名。
按照他們的意思，“壇宮”沒文化，逼格太低，竟然直白而叫。
不知道把這些菜巧立名目，改個(gè)好聽的吉祥詞兒，以博取賓客的歡心。
遠(yuǎn)不如他們兩家的叫法文雅高端、富貴祥和。
但偏偏他們?nèi)琪吟阉频拇蟪源蠼乐校瑓s對這些菜肴的味道避而不談。
就二人那揣著明白裝糊涂，拿無知當(dāng)個(gè)性的德行，與三十年之后網(wǎng)絡(luò)上惡意吐槽的噴子，以及用雙標(biāo)衡量共和國的歐美政客，實(shí)在是無比的相似。
這也讓同席的其他客人大感尷尬，相當(dāng)無語啊。
因?yàn)樘拱讈碚f，其實(shí)這兩位大經(jīng)理才是真正的外行呢。
他們指責(zé)的幾條，除了菜色不夠鮮亮確實(shí)是瑕疵之外，其他的全沒說到點(diǎn)兒上。
要知道這四道熱炒，都是為下酒熱吃專備的細(xì)致菜。
別看材料不算名貴，除了蕨菜都是普通食材，但卻是最考究廚師火候的，技術(shù)稍差便不適口。
如炒魷魚，炒鴨丁，炒的稍久就硬而無味。
炒鮮蘑，稍久則水分散盡，只剩纖維。
炒竹筍，如火候不夠又反生，很難咬得動(dòng)。
何況以“炒”這種烹飪技法而論，那必須同時(shí)具有蒸的滑嫩和炸的香氣才算達(dá)標(biāo)。
如沒有炸的香氣，或是佐料過熟的炒菜，都未及“炒”的標(biāo)準(zhǔn)。
事實(shí)上，正因?yàn)槊靼讕椎罒岢吹募夹g(shù)含量之高，寧衛(wèi)民才會特別委派常靜師傅全權(quán)負(fù)責(zé)這一環(huán)節(jié)。
不但后廚安排上灶炒菜的全是龐師傅手下最年長，最有經(jīng)驗(yàn)的廚師。
而且還按照“張大勺”的指點(diǎn)，采用了當(dāng)年清宮“養(yǎng)心殿御膳房”極為耗油的“生炒”之法。
那是近乎用半鍋滾油，只需兩個(gè)翻身炒出的菜，不但耗時(shí)短，速度快，湯汁也少，非常鮮嫩。
實(shí)事求是的說，雖然這些食堂大師傅們的烹飪水平頂多也就是六十分，還做不到像常靜師傅或是“張大勺”這樣的名廚，恰到好處的保持菜色的鮮亮。
但這種真材實(shí)料，實(shí)實(shí)在在的“生炒”之法，卻是絕對能讓食客吃出食材原味和鮮味的。
口味上的優(yōu)勢相當(dāng)明顯，但從這方面論，比起那些普通莊館里用勾芡之法炒出來的熱菜可是強(qiáng)太多了。
至少避免了“纖合不當(dāng)”的毛病，絕不會出現(xiàn)半碟子芡水的問題。
所以哪怕這些并不算得十分名貴的菜肴，看著也不如用勾芡法炒出的菜肴漂亮。
入口卻讓人極為受用，讓很多人都頗有驚喜之感，很難不予以贊賞。
甚至因?yàn)榇蠹移饺绽锵吗^子點(diǎn)得最多的就是類似這樣的炒菜，可以說烹飪水平的高下立判啊。
大家交流過后的共識就是，沒想到炒菜能這么好吃。
這樣的菜才是“館子菜”，絕對是家里做不來的。
這就是這個(gè)年代非常特殊的夸獎(jiǎng)方式，此時(shí)的人們還并不把私房菜當(dāng)回事。
所以，聽著身后席位零散傳來的稱贊聲和正面評價(jià)。
就讓和嚴(yán)宏、池國維同席的廠長、書記們很別扭了。
要是開口附和嚴(yán)宏和池國維的話吧，忒虧心，整個(gè)是睜著眼說假話。
而且讓面帶笑容伺候他們這桌的服務(wù)員聽見也不像話啊，弄不好就傳寧衛(wèi)民耳朵里。
可要是不表示贊同呢，就眼前這兩位還不高興，多半會記仇兒。
這不成了里外不是人了？你就說這事兒有多難吧！
所以大家伙沒辦法，也唯有硬著頭皮，支支吾吾的用語氣詞應(yīng)對。
一下子，幾乎這桌兒人都成了進(jìn)曹營的徐庶了。
那么順理成章，大家的心里，也給這兩位“吃他娘喝他娘，端著碗筷還罵娘”的大經(jīng)理，標(biāo)注上了不及格的分?jǐn)?shù)。
當(dāng)然，嚴(yán)宏和池國維是不會知道他們已經(jīng)成了其他人眼里的厭物。
而且他們此時(shí)關(guān)注的方向也不在同席這些人身上。
敢情看到已經(jīng)有人開始串位子敬酒了，他們也各自活動(dòng)上了心眼，琢磨著自己應(yīng)該去領(lǐng)導(dǎo)面前露露臉了呢。
這很正常，像他們?nèi)绱诵男氐娜耍衷趺纯赡馨压γ摲乓慌阅兀?/p>
為了自己能有個(gè)遠(yuǎn)大前程，哪怕沒有機(jī)會也要?jiǎng)?chuàng)造機(jī)會。
所以很快，倆人就端著酒杯，拿著酒瓶，爭先恐后的去串席了、
唯恐落后于對方，失去競爭優(yōu)勢。
而他們此舉，無疑讓與他們同席的這些廠長、書記由衷欣喜，感到了一陣近似于解脫的輕松。
由此，大家的言談舉止終于恢復(fù)了正常，重新開始了把酒言歡的交際。
但很可惜的是，這段愉悅的時(shí)間并不長，也就十幾分鐘，兩位瘟神就又回來了。
而且用滿臉的不快，嘟嘟囔囔的牢騷，再次破壞了良好的氣氛，打斷了大家繼續(xù)剛聊起興頭的話題。
很顯然，他們恰才的鉆營似乎進(jìn)行得并不順利，這一臉的喪氣已經(jīng)充分說明了問題。
所以接下來上桌的四道主菜和八個(gè)燴碗，便又成了這兩位發(fā)泄情緒的道具。
他們大肆抨擊，怪“壇宮”太吝嗇，只拿海參、雞湯、蟹黃、蝦仁湊數(shù)。
連道熊掌、豹理、魚翅、燕窩、鱉肚、鰣魚這樣的名貴材料都沒有。
還說這樣的席面，簡直像極了八旗子弟落魄的樣子，吃飯能擺一桌子的咸菜，卻沒幾道山珍海味。
說是講究，其實(shí)是將就，寒酸至極，太掉價(jià)了。
至于這些海鮮類的菜肴因?yàn)閷珜Ｓ弥ǎ谖兜郎线h(yuǎn)比別處所做的更加濃厚純粹。
以及兩道難得一見的花果菜，所呈現(xiàn)出獨(dú)具匠心的雅致和情趣，應(yīng)時(shí)應(yīng)景的清爽滋味。
卻完全被他們閉口不談的忽略了。
可想而知，這些與事實(shí)不符的刻薄言辭有多么的惡心人。
最絕的是，同席的廠長書記因?yàn)樗麄儌z高談闊論顯示出的成見，徹底倒了胃口。
而他們自己倒是一點(diǎn)不耽誤下筷，帶著批判性吃了個(gè)不亦樂乎!
無論是他們看不上眼的海參和蟹黃，又或是清湯茉莉和桃花泛，都沒少往他們自己的嘴里填塞。
這何止就是一種莫大的諷刺，簡直就是一種難以置信的荒誕。
總之，這兩位的信口雌黃，帶有惡意的選擇性的言論，已經(jīng)深得“只要自己不尷尬，那尷尬的就是別人”之精髓，相當(dāng)接近“人不要臉，天下無敵”的境界了。
但話說回來了，物極必反，語多必失。
嚴(yán)宏和池國維怎么也想不到，他們無所顧忌的“摔咧子”，會在真正的實(shí)力面前，變成他們自己給自己下的套兒。
結(jié)果竟然讓他們自取其辱的徹底翻車，在公眾場合下變成貽笑大方的小丑兒。
敢情在兩道點(diǎn)心上過之后，“壇宮”的服務(wù)員又開始從后廚端出下飯菜。
而首先呈上的這第一道菜是特別神秘。
每桌都是兩個(gè)服務(wù)員一起上菜。
前面的一個(gè)人托著的托盤，蓋著一個(gè)亮閃閃的不銹鋼大盤。
而后面跟著的另一個(gè)人則用托盤托了十碗米飯。
等到前面的服務(wù)員吧那個(gè)大盤呈上桌子的時(shí)候，托著米飯的服務(wù)員也不閑著。
根本不問客人意見，就每人面前擺了一碗米飯。
哪怕客人推辭，也要堅(jiān)持如此。
服務(wù)員居然聲稱這是佐菜的必備之物，否則這道菜就沒法入口了。
這幅架勢自然讓眾多的賓客們倍感好奇啊，于是不少人情急地追問詳情。
別說，倒真不負(fù)眾望。
幾乎每桌服務(wù)員在揭開蓋子的同時(shí)，都彬彬有禮的為賓客們揭曉了謎底，聽起來相當(dāng)令人激動(dòng)。
“這一道菜的原料很是珍貴，是古代的迤北八珍之一，也是蒙古族馬奶宴必不可少的珍饈，具有怯風(fēng)、活血、消腫、潤燥功效的駝峰。”
是的，駝峰確實(shí)很珍貴。
這玩意從唐代開始就成為我國傳統(tǒng)菜譜中難得的珍肴，位列“八珍”之一。
為什么？
因?yàn)槟鞘邱橊劦臓I養(yǎng)儲存庫，與背肌相連，由營養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成。
肉質(zhì)細(xì)膩，豐腴肥美，偏偏食用，還不上火。
更何況如今的駱駝數(shù)落也少，當(dāng)下和古代普遍飼養(yǎng)駱駝作為代步工具的時(shí)代完全不能比，也就更顯得這種食材的珍稀難得。
事實(shí)上，在座的人幾乎都未曾品嘗過。
所以大家一聽是真正的山珍海味，越發(fā)興致勃勃。
無不伸長了脖子，瞪大了眼睛，眼珠不帶轉(zhuǎn)動(dòng)的盯著服務(wù)員把不銹鋼蓋子一點(diǎn)拿開，想好好瞅瞅這稀世奇珍的樣子。
但說實(shí)話，當(dāng)真看見了的時(shí)候，卻有點(diǎn)見面不如聞名的失望。
因?yàn)閷?shí)物和大家想象中的樣子差距甚大。
那蓋子底下，盤中放置的，不過是一些焦黃酥軟，油汪汪的肉絲而已。
特別之處只在于這些肉絲的數(shù)目少，長度長而已。
目測這些肉絲也就如五歲小孩兒小拇指般粗細(xì)，但每條肉絲的長度，卻有二十公分。
如果按人頭來算，大概其每人也就能分上一兩根的
與此同時(shí)，服務(wù)員終于報(bào)出了真正的菜名——“煸炒駝峰絲”。