但最讓“張大勺”的廚藝名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的，還得說(shuō)他去年為大食堂做的那次雞。
去年11月份，趕上個(gè)星期天的時(shí)候，這“張大勺”明明該家里休息。
卻破天荒出手，跑到單位來(lái)，一共做了六只雞。
然后拿到了大食堂，讓人把“蜜炙雞”仨字兒寫在黑板上，算做當(dāng)天中午限量版的加菜。
他還占據(jù)了一個(gè)打飯窗口，頭一次弄來(lái)個(gè)切熟食的墩子，親自操刀切塊兒。
就跟廣東人賣燒臘似的，對(duì)廠里的職工進(jìn)行售賣。
想想吧，光這道菜名兒，就有多招人啊？
“北極熊”百分之九十九的職工，都是吃窩頭，啃老咸菜疙瘩長(zhǎng)大的。
進(jìn)廠之前，興許逢年過(guò)節(jié)吃頓餃子，都跟吃了龍肝鳳膽一樣。
別說(shuō)吃過(guò)見(jiàn)過(guò)了，連聽(tīng)都沒(méi)說(shuō)過(guò)什么蜜炙雞。
尤其透過(guò)窗口一聞，香味兒撲鼻，能撩撥得人哈喇子都控制不住了。
大家是相當(dāng)?shù)捏@奇，誰(shuí)都有心想嘗嘗。
可再仔細(xì)一看小黑板上寫的價(jià)格，卻幾乎能把人嚇得叫起來(lái)。
因?yàn)榫尤粚懼@道菜，一塊六毛錢一份兒。
要知道，“北極熊”的食堂雖然表面上和別的廠子沒(méi)區(qū)別，職工都需要自己花錢購(gòu)買飯票。
可實(shí)際上作為年年利潤(rùn)上升一大塊的高效益大廠，“北極熊”礙于制度有錢發(fā)不出去，是真舍得花錢搞內(nèi)部福利。
他們連樓房都蓋起來(lái)了，對(duì)職工食堂自然有大幅補(bǔ)貼。
事實(shí)上，職工食堂一向奉行的基本原則就是，菜品要按成本價(jià)賣給職工，只能虧不能賺啊。
正因?yàn)槿绱耍程脩?yīng)季素菜能低至五六分錢。
比如說(shuō)冬天的白菜、夏天的黃瓜、西紅柿。
油水豐厚的肉菜，也不錯(cuò)過(guò)四毛，六毛。
就比如說(shuō)青椒肉絲、糖醋排骨、焦溜丸子之類。
最貴的豪華菜，到天了也就一塊，那還得是海味。
比如說(shuō)油燜大蝦，或者是足夠倆人吃的一整條黃花魚(yú)。
反正茲要不是一日三餐都在廠里吃，男的每月?lián)Q十五塊錢的飯票足夠。
要是女職工，興許連十塊都吃不了。
所以說(shuō)來(lái)，這一塊六是什么價(jià)啊？
那幾乎是一個(gè)職工三四天的菜金了！放外頭，也能買下多半只活雞！
那想想看把，到了“張大勺”這兒，一份他就賣給大家伙兒七八塊兒肉。
職工們能不覺(jué)得他黑心嗎？
于是有人立馬鬧起來(lái)了，敲飯盆起哄，還有人鬧著要去把行政科長(zhǎng)給請(qǐng)來(lái)。
沒(méi)想到，行政科長(zhǎng)還就這工夫進(jìn)了門，他也是拿著飯盆來(lái)吃飯。
一眼看見(jiàn)黑板上的價(jià)兒，反應(yīng)也和職工們大致差不多，同樣不敢置信。
科長(zhǎng)就問(wèn)“張大勺”到底怎么回事。
沒(méi)想到“張大勺”屬狗臉的，聽(tīng)著科長(zhǎng)語(yǔ)氣不善，居然連科長(zhǎng)也不尿，話一樣是橫著出來(lái)的。
“賣這價(jià)兒怎么了？那是成本。哪怕再多賣一倍的錢，我都覺(jué)著虧。我這么跟你說(shuō)吧，今兒趕上高興，我才做了點(diǎn)。你要吃的話，我就賣你一份。可要過(guò)了今兒，你再說(shuō)想吃，還沒(méi)有了呢。”
瞧瞧，他有多狂！
職工們的轟然中，自覺(jué)當(dāng)眾被落了面子行政科長(zhǎng)不禁生了氣。
可就在他正要好好掰扯掰扯這事兒的時(shí)候。
沒(méi)想到身在后廚的龐師傅知道前頭鬧開(kāi)了，這時(shí)候擦著手從后面出來(lái)解決矛盾。
出乎所有人的意料，他居然當(dāng)眾為“張大勺”站臺(tái)。
自己拍著胸脯作保，說(shuō)“張大勺”做的這道菜，還就值這價(jià)兒。
“哎哎，都別瞎咋呼。我跟大家伙把事兒挑明白了吧。張師傅做的這蜜炙雞啊，貴是貴了點(diǎn)，可這是宮廷的做法，用的輔料比雞都貴，原本就不是一般人吃得著的。”
“而張師傅為什么要做這道菜呢？因?yàn)榻衲晔请u年，又是恰逢張師傅自己個(gè)兒過(guò)六十整壽。他高興啊。所以為了給大家伙分分福氣。這才難得在休息日來(lái)咱們單位，專為咱們周日來(lái)廠加班的同志們做了這么六只雞。”
“所以過(guò)了這村還就沒(méi)這店了。你們吃了這回要覺(jué)著好，再想吃，那最早也得等張師傅過(guò)下一個(gè)本命年的時(shí)候了。可到時(shí)候多半張師傅掛了刀，還未必愿意做了。”
“信我的，我就勸你們一句。不差這一塊多錢的，不妨都嘗嘗，這得算是一種緣分，一種難得的口福。吃過(guò)的，絕對(duì)夠你們以后跟別人念叨念叨的。比你們花十幾塊買條繃屁股的褲子穿身上強(qiáng)。”
“而且說(shuō)到底，人家張師傅是義務(wù)加班勞動(dòng)，何況這菜即使賣得再貴，也裝不進(jìn)張師傅自己的兜里去。本就是各憑自愿的事兒，大家愿意買就買，不愿意買就拉倒，誰(shuí)也用不著起哄說(shuō)怪話。”
跟著龐師傅就跟行政科長(zhǎng)說(shuō)，“我知道您，不就是怕價(jià)高了賣不出去不是？您放心，一份也剩不下，好東西是有人認(rèn)的。真要沒(méi)人要，那是我們后廚的福氣。我們?nèi)鼒A了，還不行嗎。您嘗嘗看，吃嘴里就知道哪兒不一樣了，我請(qǐng)您。”
說(shuō)完，龐師傅率先掏了一塊六現(xiàn)金放收飯票的木匣子里了。
當(dāng)眾給科長(zhǎng)打了一份，算是他請(qǐng)客。
別說(shuō)，這下還真就壓服了眾人，再?zèng)]有半點(diǎn)雜音了。
因?yàn)楣苤磺Ф嗳嘶锸车凝嫀煾担强山^對(duì)廠里的實(shí)權(quán)派啊。
從某種程度上說(shuō)，他的威信比廠長(zhǎng)都大。
行政科長(zhǎng)離了他也根本玩兒不轉(zhuǎn)，有誰(shuí)敢不給他這份面子？
何況他要一惱了誰(shuí)，那可了不得。
他能讓你永遠(yuǎn)在食堂找不著實(shí)惠，直接影響到伙食待遇。
俗話說(shuō)，民以食為天。
對(duì)“北極熊”廠的任何一個(gè)職工說(shuō)，龐師傅就是天！
所以沒(méi)的說(shuō)，行政科長(zhǎng)點(diǎn)點(diǎn)頭把這事過(guò)去了。
廠里的職工們也全消停了，任何噪音再也沒(méi)有。
而且也確實(shí)有一些人，還真的被龐師傅這么賣力的鼓吹給說(shuō)動(dòng)了，愿意捧捧這個(gè)場(chǎng)。
這些人或是出于好奇，圖個(gè)新鮮，想嘗嘗宮廷秘方做出來(lái)的菜有何不同。
或是是虛榮心泛濫，想借這個(gè)機(jī)會(huì)當(dāng)眾出回風(fēng)頭，花個(gè)一塊六擺擺闊，找找自豪感。
甚至還有人，是為了是追求某位姑娘，才下的血本。
但無(wú)論動(dòng)機(jī)為何，舌頭是不會(huì)騙人的，這雞一吃到嘴里，每個(gè)人無(wú)不被前所未有，想都想不出的味蕾享受折服了。
像邊建功他們車間里就有一位勇于充當(dāng)土豪的小青年買了一份，本來(lái)只為了嘗個(gè)新鮮。
結(jié)果都絕了，他吃過(guò)一口居然就放不下來(lái)了。
當(dāng)他很快吃光后，吧嗒了一下嘴兒，體會(huì)了一下回味兒，就回去又要一個(gè)。
沒(méi)想到，吃完了倆了，他還不夠，竟然又去買，一連氣兒吃了仨。
要不是所有買了蜜炙雞的主兒，連行政科長(zhǎng)在內(nèi)，幾乎都表現(xiàn)出跟他一個(gè)饞蟲(chóng)樣的反應(yīng)，全回過(guò)頭搶著買。
要不是大食堂的龐師傅見(jiàn)勢(shì)不妙，還悄悄扣下了多半只雞。
那十有八九，這已經(jīng)吃了仨“蜜炙雞”的小子還停不下嘴來(lái)呢。
他大概能把身上所有飯票都買了這宮廷秘方帶來(lái)的口福。
那是真吃上癮了啊。
后來(lái)這小子就因?yàn)檫@事兒一下出了名兒，被人起了個(gè)外號(hào)叫“大頭”。