抱歉大家，麻煩往前翻一下，前一章后半部分有增加和調(diào)整，原本的內(nèi)容挪到了本章中間。
***
張泳從小家貧，小魚沒少吃，但誰會舍得拿足油來炸？還是豬油！
這樣的香，這樣的油，把他這個小孩吃得歡天喜地。
而一旁的張附卻是忍不住把目光投向了面前的大魚。
劈半平鋪的一條翹嘴大白，老實(shí)不客氣地橫臥在盤中，臥得舒舒服服，上頭細(xì)致地撒滿了調(diào)料。
豆豉烏亮、炸蒜金黃，另又有蔥花茱萸切得極細(xì)碎，底下的則是淺醬色的汁，上頭浮著薄薄一層油，襯得白白的肥魚尤其漂亮。
學(xué)生很懂待客，這魚肚子正中的位置就朝著他擺放，叫張附避無可避的心安理得，到底從中后段分了一塊肚腹肉出來。
張附的見識并不少，到底囿于地域，沒有吃過這樣的做法，一夾了肉，就忙往嘴里送。
但那塊魚肉剛?cè)肟冢⒖倘滩蛔埩俗欤蛔⊥忸^呼氣。
太燙了！
已經(jīng)放了有一會，這魚肉仍舊非常燙，不是其他原因，完全是肥的。
油降溫本來就更慢，這魚肚腹處最底下的那一條肥得簡直跟油一樣，蒸出來是透明的，進(jìn)口不但糊嘴，還跟這魚皮的膠質(zhì)一道粘著牙齒。
吃到這一口魚，張附一下子就感受到了什么叫“絕妙”。
無數(shù)的正好，才得出來的這一口肉。
魚是正好的。魚眼白白的，圓圓的，被蒸得爆出了框，力證著足夠的新鮮。魚皮白中帶著一點(diǎn)黃，透著油，表現(xiàn)出它到底有多肥腴。
沒有下花刀，魚的鮮味和肉汁仍舊死死鎖在皮肉中，一咬，就淌出來。
火候是正好的，筷子輕輕一撥，魚肉成瓣，剛剛能離骨，但是脊骨那一條又還帶著一點(diǎn)薄薄粉色。
調(diào)味是正好的，醬油和豆豉并那一咩咩糖調(diào)和出來的咸鮮，多一點(diǎn)就咸了，少一點(diǎn)又不夠底味，炒汁收得也恰恰好，不過濃，不然多少會生一點(diǎn)焦糊味，也不過淡，否則不能吊出魚的鮮。
調(diào)料也是正好的，茱萸、蒜末、豆豉都和一點(diǎn)豬油炒過，比例合宜，最后撒的蔥，熱油更是把蔥香味激發(fā)得絕佳。
豆豉茱萸醬的咸辣，正好中和了那魚肚皮上油脂的肥膩，魚肉細(xì)嫩、緊實(shí)，這么大的魚，還能這么鮮嫩，肥脂在其中起了不可或缺的作用。
佐料撒得足夠細(xì)致均勻，一口下去，辣是主位，但并不搶味，辣得鮮活極了，咸鮮又是基底，靠著茱萸、豆豉和蔥蒜的香氣和魚的鮮味銜接起來，襯托得魚肉愈發(fā)細(xì)嫩、鮮美，哪怕不去裹下頭的底湯，滋味也是夠香夠足的，在嘴里是層層鋪開的美妙。
按理清蒸魚很少能是下飯的菜，但這個做法，不但好吃，還很下飯。
張附本來要敬酒，吃著吃著，已經(jīng)忘記自己要做什么，只曉得埋頭吃飯吃菜，不多時，一大碗米飯就進(jìn)了肚子。
吃到最后，等兩桌子飯菜一掃而空，人人靠著椅子歇肚子的時候，他才反應(yīng)過來，一拍大腿，道：“剛說要給諸位拿那酒去配炸魚呢？！”
眼下那炸魚連骨頭都不剩了，只有孤零零幾個被嫌棄的頭！
“放著！放著！等河道上忙完了再喝！”
“到時候張員外再來，我們請托宋小娘子再炸一大盆，吃個撐，一起不醉不歸！！”
一頓飯下來，眾人本來還有些生疏，此刻儼然同那張附成了飯友，多了幾分親近，正勸他今日要是等不到，不如明日晚上再來，又問住在哪里，可以叫人去送信云云。
果然這一日等到將近亥時，吳公事才帶著幾個下官同孔復(fù)揚(yáng)一道回來，韓礪更在其后。
得知今日吃魚，還是那樣好吃的魚，吳公事還能勉強(qiáng)壓著，只從鼻孔噴火，孔復(fù)揚(yáng)卻是急得簡直要跺腳，忙追去找宋妙問明天還有沒有。
而韓礪回到之后，見得張附并那張泳，果然如同宋妙所說，當(dāng)即坐下來考教了一番，等問完，得知這幾日兩人都會留在滑州，住得還不遠(yuǎn)之后，先取了筆墨，寫了個題目，又劃定了書目篇章，讓張泳回去讀了，寫文章一篇，明日再來。
因他明日跟吳公事事情甚多，還特地找來了孔復(fù)揚(yáng)，囑咐對方先幫著看看小兒作業(yè)。
孔復(fù)揚(yáng)自是滿口應(yīng)承不提。
***
張附、張泳父子兩個跟著坐到桌邊吃飯的時候，另一間屋子里的桌邊，同樣坐著兩個人。
十人位的大圓桌，上頭擺了三菜一湯，梁嚴(yán)、項(xiàng)林各據(jù)一邊，俱不說話。
項(xiàng)林冷著臉，盯著梁嚴(yán)，見對方面無表情的樣子，心中反而更氣，冷哼一聲，正要刺幾句，不妨梁嚴(yán)三口兩口扒完飯，把碗筷一放，頭也不抬，站起身來，轉(zhuǎn)頭就往外走。
他這樣做法，把項(xiàng)林本來八九分的不滿，變成了十二分的火氣，當(dāng)即把手里筷子用力往桌上一摔，也站起身來，追出門口，對著外頭大罵，“狗雜種”“直娘賊”“口口口口”“口口”地叫囂了好一會，也不知哪里學(xué)來的粗俗話語。
罵得這樣大聲、這樣惱怒，情緒自然激動，因見他臉都?xì)獾猛t，后頭兩個下人本來不想管，這會子也不得不上前勸話。
一人道：“少爺何必跟他一般見識，等咱們回了鄉(xiāng)，跟老太爺、老太夫人說清楚，將人打發(fā)出去就是！”
另一人道：“說一句難聽的，少爺是主子，他是仆，都不是一種身份，犯不著理他，罵他還是給他臉了！”
同樣的話，勸第一次的時候或許中聽，勸得多了，就不管用了。
項(xiàng)林不僅臉紅，連眼睛都紅得厲害，也不知是氣的，還是哭了，他道：“我爹瞎了眼，看不穿他的真面目，死活都不肯讓他走，祖父祖母再怎么硬也贏不過爹爹——竟還要分我的家產(chǎn)給那狗雜種，口口口慣會裝可憐、裝相！”
說到此處，項(xiàng)林一下子就想起來下午時分，親爹特地使人過來，帶了整身新衣服、新鞋子過來，讓梁嚴(yán)換上，帶著人出了門，直到方才才回來。
自己已經(jīng)好一陣子沒有新衣服、新鞋子了，憑什么姓梁的有，自己沒有？？？自己應(yīng)當(dāng)有個十身八身才對！或者本來應(yīng)當(dāng)只自己有，姓梁的沒有！
另還有，憑什么要帶梁嚴(yán)出去？
下午遇得芮叔叔時候，他還特地問了父親去向，對方只說是出去談生意了。
梁嚴(yán)竟然已經(jīng)開始被帶著了解家中生意了嗎？？
那自己這個親生兒子算什么？
眼見項(xiàng)林模樣不對，那兩個下人也有些著慌。
其中一人忙道：“少爺，不如我們?nèi)ブ沃文菑P——您先頭讓我去問，我已經(jīng)探到了，他多出來那個荷包就是今次出去時候旁人送的，里頭都是吃食，這傻貨實(shí)在沒見識，跟得了什么寶貝一樣。”
“我們?nèi)狱c(diǎn)黃泥巴、蟲子進(jìn)他那荷包里，叫他吃不成！”
往日里項(xiàng)林很有興趣的事情，今日他卻連話也懶得回。
他一咬牙，恨恨然道：“毀個荷包算個屁，你們兩個沒用的！成日凈出些餿主意！”
“你們說，那狗雜種如今每天早上一過卯時就起來，去院子里練梅花樁？”
得了二人的肯定，項(xiàng)林忽然就道：“明天去找找斧頭，不對，還要找把鋸子，我們明晚就把那梅花樁給鋸了，留個邊邊，還叫它留在上頭，等姓梁的早上爬起來，一踩一個空，摔下來，最好摔傻腦子，便是腦子沒事，摔斷手腳也不錯！”
“不是早起走梅花樁嗎！不是顯擺嗎！我看他摔斷了手腳還怎么顯擺！”
這一回輪到兩個下人不敢說話了。
“怕什么，我也去，出了什么事，我來兜著！不會叫你們挨罵的！”項(xiàng)林憋著一口氣，道。
兩個下人面面相覷，臉色都有點(diǎn)發(fā)白。
同樣是在滑州，謝家宅子里發(fā)生的事情還歷歷在目，誰敢相信這一位小主人說的“我來兜著”、“不會叫你們挨罵的”呢？
***
次日下午，從河道伙房回到官驛之后，宋妙把那吊著的魚取了下來。
漬鹽腌吊了一天一夜，魚肉已經(jīng)完全晾干，喚作“一夜干”，皮肉按下去只有微微回彈，拿來和豬油蒜末姜絲香香一煎，本就自帶鹽味了，調(diào)一個咸辣醬汁，燜煮片刻，等那湯汁收得半干，就能出鍋。
這菜也極下飯，又因風(fēng)干之后，魚肉脫水緊縮，魚味更足更濃，鮮里帶咸，咸中回甜，表皮干爽，咬起來更緊更實(shí)更香不說，連肉間的小刺都半分離，去刺也更方便。
眾人回來，果然香香吃完，那孔復(fù)揚(yáng)才姍姍來遲，韓、吳兩個更是不見蹤影，連盧文鳴也沒有回來。
宋妙早知前頭二人要晚歸，不想此時又多了一個，幸而今日這菜不同昨日，不怕久放，便先打發(fā)孔復(fù)揚(yáng)去坐著，只說飯菜一會就上。
等她跟大餅端菜出去的時候，就見張附伯侄兩個已經(jīng)到了。
此時早過了飯點(diǎn)，前堂的人倒是不多，孔復(fù)揚(yáng)收那張泳的文章，看了一遍，指出來幾點(diǎn)地方，讓他坐在一旁的桌上，當(dāng)場去改，復(fù)又道：“等你改好了，正言回來看了再說。”
張附也是書香出身，從前雖未聽過孔復(fù)揚(yáng)名字，這一向也早知道此人是個太學(xué)才子，眼下聽得他給侄兒的點(diǎn)評并做的批注，自然曉得其中水平，忙道了謝，又讓從人去車上把筆墨拿下來，收拾一旁桌子，好給小兒作文。
而飯菜一端上，尤其見了那魚，孔復(fù)揚(yáng)簡直千恩萬謝，不住夸贊。
他那一張嘴本就生得話多，此時幾無重復(fù)，簡直滔滔不絕。
宋妙有心要聽這廝到底能夸多少句，刻意不去推辭，正心中默默數(shù)數(shù)，已是慢慢數(shù)到三十下，眼見對面人毫無文思枯竭跡象，自己倒是數(shù)累了，剛想說話，卻聽后頭一人叫了聲“宋小娘子”。
她回頭一看，卻是那項(xiàng)元帶著個生人進(jìn)得門來。
因不想影響孔復(fù)揚(yáng)吃飯，宋妙上前幾步，引著人往一旁走了一段，復(fù)才正式見禮。
項(xiàng)元做了引薦，只說對方姓芮，乃是他的舊友，今日一并過來拜會韓、盧兩位。
行完禮，一抬頭，剛打個照面，宋妙就有些不舒服。
這名姓芮的員外，站得實(shí)在太近了。
尋常生人見面，又是性別不同，正經(jīng)要至少隔開四五步，方才合適。
她剛剛本來站的位置距離正好，但對方不知何時，已經(jīng)搶上來兩步，正借著慢慢行禮的功夫打量自己。
更令人覺得不適了。
那目光很奇怪，看人不但看臉，也看身形，從上到下走了一遍，又從下到上看回去。
宋妙下意識后退兩步。
那芮員外這才收回目光，開玩笑一般道：“小娘子好品貌！倒叫我一下子恍了眼！”
宋妙沒有說話。
雖然沒有根據(jù)，但她直覺得對方這一番解釋不盡不實(shí)得很——此人看向自己的目光里更多的是一種掂量感，仿佛看的不是人，而是一樣貨物。
這芮員外三十上下，有個六七分的相貌，錦袍、玉冠，連腰帶都是佩玉的，腰間的荷包更是走線飛針十分精致，樣樣都是鋪?zhàn)永镔I得到的最好那一等，唯有手中扇子乃是尋常木扇，看著又素又舊。
但宋妙卻忍不住多看了幾眼那扇子。
玳瑁做框、象牙做骨，雖然沒有打開，已經(jīng)能看得出來這是好奢侈的一把扇子，比起對方身上其余裝扮，昂貴了不只一倍兩倍。
她沒有過多跟此人搭話，而是對著項(xiàng)元道：“實(shí)在不巧，韓、盧二位此時暫未回來。”
又道：“但有另一位孔公子，此時正在吃飯，兩位不妨稍坐片刻，我一會來做引薦。”
正說著話，堂中畢竟閑人不多，后頭那孔復(fù)揚(yáng)先前見得有人來找宋妙，又是那項(xiàng)元，已是提著心，一直豎著耳朵聽呢，等聽到自己名字，立時就忍痛放了筷子，站起身來，轉(zhuǎn)頭道：“找我的么？什么事？若是正事，我也不忙吃飯，先說說吧。”
宋妙還未說話，那芮員外已經(jīng)上得前去，一面自我介紹，一面幾句，把話問了，一面又道：“公子先吃！先吃！一會再細(xì)說！”
說著，他掃了一眼桌上那菜，卻是笑著搭道：“公子原來愛吃魚啊？我自小吃得一種魚，喚作鯃仔，也叫祭魚，離海就死，肉又嫩又鮮又肥，一層一層的，當(dāng)?shù)厝私兴痈狻！?/p>
又道：“正好前幾日有人送了不少過來，都是海鹽腌了風(fēng)干的，大大一條，待我送些過來。”
說著，轉(zhuǎn)身又去找驛卒要酒。
他往后走，正正同來送飲子的張四娘同大餅打了個對面。
宋妙就見那芮福生先看張四娘的臉，轉(zhuǎn)頭就去看大餅，看完大餅，明明已經(jīng)錯身而過了，還回頭去看張四娘的背影——此時明顯看的就是屁股。
雖然只一瞥而過，那眼神依舊沒有多少淫邪，只有冷漠。
? ?感謝春暖花開的某年親送我的香囊一只，特務(wù)貓貓親送我的平安符兩枚，書友親送我的平安符一枚，么么噠=3=
? 多謝書城常清靜_Ec親送我的小小心意五枚，JINGJING~、sar.、坐看云起、我愛儂儂、奧特曼小姐、六位親送我的小小心意各一枚：）
? 謝謝大家^_^
喜歡妙廚請大家收藏：()妙廚更新速度全網(wǎng)最快。