一周時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝。
經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)五天的煙熏火燎,豬頭跟豬下水終于熏好了。
看著爹娘跟媳婦兒充滿懷疑的目光,陳偉南毫不猶豫切了一塊臘豬頭,一塊臘豬肝,一塊臘豬肺,讓他們好好嘗一嘗自己手藝。
臘豬頭清蒸,臘豬肝跟臘豬肺用蒜苗跟辣椒進(jìn)行爆炒,加上一個(gè)清炒紅薯葉,一桌比好多社員過年都要豐盛的晚飯就做好了。
“好吃……”一片清蒸臘豬頭肉下肚,感受著嘴里的油脂香味跟煙熏味兒,老爹陳建軍連續(xù)吃了好幾塊才帶著滿意笑容感慨。
“這兩個(gè)豬頭沒有白買?!?/p>
“這么多臘豬頭,一頓切一斤蒸了吃,也能吃七八頓。”
“兒子……你這做煙熏肉的手藝好啊。”
說完就開始嘗爆炒臘豬肝跟臘豬肺,毫無疑問得到爹娘好評(píng)。
媳婦兒夏洛寒現(xiàn)在的肚子越來越大,頂多一個(gè)月就要生了,正是需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。
往東毫不猶豫夾了幾筷子最好的臘豬頭肉道:“媳婦兒……”
“你也吃……”
“最近都沒吃啥有油水的菜,去縣城買肉又不方便,而且天氣又熱,買回來也不能放,只能委屈你吃臘肉了。”
“今年過年咱家有兩頭豬,一頭任務(wù)豬,一頭年豬……”
“到時(shí)候最少留五十斤年豬肉做成臘肉?!?/p>
“明年咱家就不會(huì)缺肉了?!?/p>
“想吃隨時(shí)可以切上一塊臘肉,或是蒸了吃,或是爆炒……總之怎么好吃怎么來,絕對(duì)不會(huì)讓大家伙兒缺油水?!?/p>
老爹陳建軍現(xiàn)在對(duì)兒子的決定已經(jīng)深信不疑。
雖然心里覺得一次性留五十斤豬肉做臘肉有些太浪費(fèi),但一想到明年家里會(huì)多一個(gè)孫子,已經(jīng)到嘴邊兒的反對(duì)聲音硬生生被他給咽了回去。
跟著接話:“這件事兒聽兒子的。”
“咱們就熏五十斤臘肉……”
“但豬頭跟豬下水也不能熏少了,我喜歡吃臘豬頭跟臘豬肝,豬肺什么的?!?/p>
“要是年前生產(chǎn)隊(duì)分年豬時(shí)豬頭跟豬下水便宜,咱們爭(zhēng)取跟去年一樣,撿漏全買回來?!?/p>
“鹵制的鹵制,煙熏的煙熏,家里存?zhèn)€幾十上百斤臘貨,今后家里就不缺油水了。”
看老爹說的兩眼放光,嘴角微微翹起,臉上帶著抑制不住的笑容,老娘忍不住笑罵道。
“吃吃吃……”
“一天到晚就記得吃。”
“買那么多豬頭跟豬下水不要錢嗎?”
看老爹臉上快速閃出一抹尷尬表情,陳偉南趕緊接話:“娘……”
“如果生產(chǎn)隊(duì)賣的豬頭跟豬下水便宜……”
“咱們不要白不要?!?/p>
“你沒發(fā)現(xiàn)咱家平時(shí)油水吃多了,每頓飯吃的糧食都變少了嗎?”
“一天省半斤糧食,一年就是一百多斤糧食,往年生產(chǎn)隊(duì)賣的豬頭才三四塊一個(gè),省下來的那些糧食夠換好幾個(gè)豬頭了?!?/p>
“而且咱家也不缺買豬頭跟豬下水的那點(diǎn)錢?!?/p>
“先不說我出去接兩次宴席掙回來的錢就夠換一個(gè)豬頭跟一副豬下水?!?/p>
“就說你喂的那兩頭豬也能保證咱們家一年到頭不缺肉吃?!?/p>
提到家里的兩頭豬,老媽那個(gè)高興簡(jiǎn)直沒法兒用言語(yǔ)來形容,臉上笑的都快合不攏嘴了。
媳婦兒懷孕顯懷以后,因?yàn)閾?dān)心她上工時(shí)發(fā)生意外,基本被陳偉南留在家里幫老娘喂豬,馬上插話……
“爹……偉南……”
“你們是不知道家里兩頭豬這段時(shí)間長(zhǎng)得有多快?!?/p>
“每天十多斤洋芋,半籃子紅薯葉,兩瓢米糠,加上偉南做的骨粉跟魚粉煮一大鍋,豬肚子都沒見小過,一天一個(gè)樣。”
“按娘的說法,以兩頭豬現(xiàn)在的架子,年前長(zhǎng)到兩百斤都是輕輕松松的事兒。”
“到時(shí)候咱家光這兩頭豬都能換回來兩三百塊錢。”
老娘跟著接話:“等生產(chǎn)隊(duì)苞谷收了,咱家的幾百斤苞谷分下來,打成苞谷面加在豬食里面,兩頭豬肯定長(zhǎng)得更快?!?/p>
“要不是這兩頭豬是我跟洛寒親手喂出來的,打死我都不相信我可以喂出這么大的豬。”
“就是吃的糧食太多了?!?/p>
“現(xiàn)在兩頭豬一天就要吃二十多斤洋芋,繼續(xù)長(zhǎng)下去,兩頭豬一天下來隨隨便便就能吃三四十斤糧食?!?/p>
“家里剩下的洋芋可撐不了太久!”
陳偉南笑著接話:“沒事兒……”
“地里的南瓜頂多一個(gè)月就熟了?!?/p>
“實(shí)在著急的話半個(gè)月后就能摘回來喂豬?!?/p>
“想用嫩南瓜炒菜的話現(xiàn)在就能摘回來吃?!?/p>
“除了咱們種在自留地一圈的南瓜,藏在后山的那些嫩南瓜也長(zhǎng)得很好。”
“前兩天我去看了一下……”
“我們種下去的南瓜子差不多有六成已經(jīng)開始結(jié)南瓜了,到時(shí)候收一百二三十個(gè)南瓜肯定沒問題。”
“兩頭豬一天吃兩個(gè)南瓜,這些南瓜也能管兩個(gè)月?!?/p>
“自留地一圈也能收上來七八十個(gè)南瓜,三個(gè)月的豬食就有了?!?/p>
老爹跟著接話:“等秋收結(jié)束,自留地里的紅薯也能收了?!?/p>
“我昨天刨了一顆紅薯看了下,估計(jì)是我們底肥用的多,長(zhǎng)勢(shì)非常好,收個(gè)兩三千斤紅薯肯定沒問題?!?/p>
“到時(shí)候家里不僅不會(huì)缺豬食,反而還會(huì)因?yàn)榧t薯太多吃不完而發(fā)愁?!?/p>
聽到這兒,陳偉南突然插話:“爹……”
“這次收上來的紅薯頂天拿幾百斤出來喂豬?!?/p>
“我算了一下……”
“收上來的南瓜定頂三四個(gè)月,自留地新種下去的白菜跟蘿卜就起來了?!?/p>
“年前剩下兩個(gè)月以白菜蘿卜為主,多加一點(diǎn)兒紅薯,苞谷面,米糠,還有骨粉跟魚粉就行了。”
“剩下兩千斤紅薯全部曬成紅薯干,留著明年地里還沒收成時(shí)喂豬?!?/p>
兒子陳偉南是家里的當(dāng)家人,陳建軍對(duì)他的話深信不疑,當(dāng)即點(diǎn)頭。
“行……”
“家里的事兒都聽兒子的,他說曬紅薯干就曬紅薯干?!?/p>
“正好家里熏了這么多臘豬頭,臘豬肝,豬肺,豬腸?!?/p>
“等搶收過了,把偉南大舅跟二舅他們請(qǐng)過來幫忙?!?/p>
“男的在地里挖紅薯,女的在家里曬紅薯干,一天就能忙完,順便也讓他們嘗一嘗偉南的手藝,今年過年也熏點(diǎn)兒臘貨。”
“家里條件有限,頓頓大魚大肉咱們吃不起,時(shí)不時(shí)吃點(diǎn)兒臘豬頭,臘豬腸,豬肺什么的,打打牙祭還是沒問題的?!?/p>