鶴壽堂里大家說(shuō)了半天，寧三太太終究是鬧了個(gè)灰頭土臉。
寧夫人礙著妯娌情面，并沒(méi)說(shuō)她太重的話，只讓她好生回去歇著。
寧二太太卻沒(méi)那么體面，特別是聽(tīng)說(shuō)鶴壽堂已經(jīng)空了，更加心里發(fā)急。
她心里總覺(jué)得自已的小和尚是嫡子，寧老太君的私房總有她兒子一份。
將來(lái)金的銀的圓的扁的，加起來(lái)總得能分個(gè)幾萬(wàn)銀子。
誰(shuí)知被玲瓏這么一說(shuō)，如今鶴壽堂里值錢(qián)的，就剩下擺在眼前的東西了。
就連她偷出來(lái)給小和尚穿得紫貂皮，如今箱子里都沒(méi)有第二件了。
寧二太太心里煩躁，嘴里當(dāng)然就沒(méi)好話，大大的奚落了三太太一番。
最后還是寧夫人壓住了事兒，喝令從此往后不許再多議論。
事情最終還是不了了之，唯有玲瓏丫鬟的去留，倒是十分的難辦。
如今這個(gè)情形，留著她繼續(xù)在鶴壽堂服侍老太太，已經(jīng)是不合適了。
畢竟在主子房里尋死，是做奴婢的大罪，不可能好不理會(huì)。
依著寧夫人的心思，就順勢(shì)令她出府，賞了她的身契，再賞她些銀子。
她這些年在府里的衣裳首飾，還有存的月例銀子，連同箱籠都可以帶走。
玲瓏這些年在鶴壽堂里，攢了不少衣裳首飾，銀錢(qián)也自不必說(shuō)。
出府就是平民女子，要嫁人還是如何，隨她家里父母去安排，寧家不管。
這樣做也算是依了寧國(guó)府的慣例，雖然是耽誤了五六年。
玲瓏的繼母楊家婆子一聽(tīng)，心里頭也是十分樂(lè)意的。
畢竟是寧國(guó)府里出去的丫鬟，雖說(shuō)年紀(jì)大了些，可嫁個(gè)富戶做續(xù)弦，也能得不少彩禮銀子，于是立刻就跪下磕頭謝恩。
但玲瓏自已卻是抵死不肯，當(dāng)即在寧夫人跟前苦求，不肯跟了繼母出去。
還口口聲聲說(shuō)，若是不能在鶴壽堂里伺候老太君，她寧可去家廟出家。
這般又尋死覓活鬧了半天，無(wú)論旁人如何勸說(shuō)，玲瓏就是不肯出府。
正在寧夫人為難的時(shí)候，竟然是寧二小姐過(guò)來(lái)請(qǐng)安，順便給出了個(gè)主意。
原本府里就有個(gè)觀音閣，去年秋天她就在那里誦經(jīng)，為祖母祈禱病體。
玲瓏已不合適留在鶴壽堂，但她本人又執(zhí)意不出去，若真是去庵堂出家，也是太不像話了些。
不若就同去年自已的例子，讓玲瓏去府里的觀音閣住著，守著白衣觀音像祈福誦經(jīng)也好。
一來(lái)全了她與寧老太君二十年主仆情誼，二來(lái)也隨了她不樂(lè)意出府的心。
府里就多養(yǎng)著這么個(gè)一個(gè)人，也算不得太多用度。
將來(lái)等玲瓏一切想通了，再打發(fā)她出府也不遲。
內(nèi)宅留下個(gè)丫鬟去觀音閣誦經(jīng)，寧國(guó)府從來(lái)沒(méi)有過(guò)這個(gè)規(guī)矩。
但寧二小姐特意跑過(guò)來(lái)，對(duì)著嫡母委婉勸說(shuō)許久，倒還算有些道理。
于是寧夫人便告訴了管事房，令人領(lǐng)著玲瓏拿著東西，搬到觀音閣里住。
玲瓏當(dāng)即跪下給眾人行禮，還特別給寧二小姐磕了三個(gè)頭。
她繼母楊家婆子當(dāng)即氣了個(gè)倒仰，只恨不能把這四丫頭拖回家里去。
這場(chǎng)鬧劇終于算是鬧完了，大伙兒快到掌燈，才從鶴壽堂散了開(kāi)去。
傍晚時(shí)分天色將暗，灶上的籠屜已經(jīng)上汽，梨月在案板上揉著面團(tuán)。
摻了油的兩個(gè)小面團(tuán)合成一塊，手指頭靈巧壓上幾下，再用搟面杖壓圓。
只要蒸一小會(huì)兒，薄餅就已經(jīng)熟透了，從中間撕開(kāi)會(huì)更薄。
輕薄半透明的面餅，如春繭紙似得，潔白如雪帶著麥香。
吃的時(shí)候需要趁著熱氣，裹上各種顏色的菜絲，卷成筒的形狀。
新鮮的蔬菜或是甜脆或是芳香又或是辛辣，如同初春料峭寒氣似得。
立春時(shí)節(jié)要吃春餅，民間俗語(yǔ)也喚做咬春，這可是前朝就傳下來(lái)的習(xí)俗。
寧國(guó)府早先的慣例，做春餅的這天，還有一套特殊的餐具。
粉底青花色的碩大拼盤(pán)，共八個(gè)扇面形狀的淺盤(pán)，圍成荷葉圓形。
中間還有個(gè)淡青色的七寸平盤(pán)，中間裝飾著蘭花團(tuán)紋，十分素雅漂亮。
各色蔬菜整治好都切絲，放在四周的淺盤(pán)里，中間則放著薄餅。
這一整套的菜肴則被稱作春盤(pán)，要在立春宴最后呈上，作為壓軸的菜品。
這套春盤(pán)菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里頭的規(guī)矩傳承，卻也是不少的。
梨月學(xué)這道菜的時(shí)候，一直覺(jué)得這不過(guò)就是道普通冷盤(pán)，刀工好就得了。
無(wú)非是和面蒸幾籠薄餅，揮著菜刀將所有鮮菜切絲罷了。
不過(guò)秦嬤嬤卻是搖頭著頭，特意告訴梨月這道春盤(pán)，可是有傳承的。
聽(tīng)聞在千百年前的時(shí)候，大家吃春盤(pán)特意選擇辛辣味道的菜肴。
什么大蒜、小蒜、春韭、蕓薹、春蔥、胡荽，都是氣味香辛的青菜。
湊齊了五種辛辣菜肴，則被稱作是五辛盤(pán)，吃起來(lái)口味頗為刺激。
初春吃這些東西，是為了疏通五臟六腑一冬集聚的濁氣。
立春時(shí)候濁氣退散，那么往后不易沾染時(shí)氣，隨時(shí)可以祛病消災(zāi)。
不過(guò)這春盤(pán)流傳了這么許久，菜肴也不止局限在辛菜之中了。
梨月自已就準(zhǔn)備了，蘿卜、蒿菜、冬筍、芹菜、菠菜、黃芽菜等等。
秦嬤嬤那邊還給送了些鮮藕，還是過(guò)年時(shí)寧夫人娘家送的年貨。
初春還能吃到鮮藕，可見(jiàn)是保存的極好，外頭買(mǎi)都買(mǎi)不到。
另外還有覃親家送的蘭芽、韭黃等幾樣新鮮菜，共湊了十來(lái)樣。
各種新鮮蔬菜都改過(guò)了刀，切成極細(xì)的菜絲，五顏六色的特別鮮亮。
為了搭配這套春盤(pán)，梨月還用各色蘿卜，雕刻了金雞玉燕。
這種蘿卜雕花她早先就學(xué)過(guò)，聽(tīng)秦嬤嬤說(shuō)宮里吃春盤(pán)也要照著辦裝飾。
為了怕吃春盤(pán)的時(shí)候口味淡，梨月特意調(diào)制了鮮甜口味的蘸料。
或濃或清的蘸醬，點(diǎn)綴上秋油、香醋、糖霜或蜂蜜，吃起來(lái)甜咸得味。
今年這個(gè)立春，寧國(guó)府里過(guò)的著實(shí)亂套，就沒(méi)有人張羅吃立春宴。
但各院小廚房還是做了春盤(pán)，廚娘們相互送一套，也當(dāng)是何家團(tuán)聚了。
除了上面說(shuō)的那些素菜春盤(pán)，梨月還炒了雞絲醬了肘花，以便葷素搭配。
擺好的春盤(pán)裝入食盒，分送到各房各院里，頂多也就是做個(gè)擺設(shè)而已。
若說(shuō)梨月自已最愛(ài)吃的，自然還是將卷好的春餅卷子，放在熱油里煎熟。
薄餅炸的金黃香脆，菜絲與雞肉絲過(guò)了油，吃起來(lái)也更香。
今年各院子的小廚房對(duì)春盤(pán)做的都湊合，并沒(méi)弄太多的花樣兒。
也就只有梨月在燕宜軒里，多做了許多配菜不說(shuō)，還架著油鍋炸春卷兒。
少不得引來(lái)各房的小丫鬟，都偷偷跑過(guò)來(lái)，要偷一口嘴兒來(lái)吃吃。
守在油鍋旁邊的等著點(diǎn)心盤(pán)的人不少，竟然有好幾個(gè)是從三房院跑來(lái)的。
她們湊了一吊銅錢(qián)兒，公推了一個(gè)大些的二等丫鬟出來(lái)說(shuō)話。
“小月，能不能做點(diǎn)飯給我們？今天我們?cè)簺](méi)開(kāi)火，從中午就沒(méi)吃飯了……”