“原來夏夏你也是我們老鄉(xiāng)？”
聽徐妍夏這樣說，穗穗立刻驚喜的說，“怪不得這么能干！那你經(jīng)?；貋砻?？”
小嫻，小滿兩個(gè)隊(duì)友倒有些意外，“夏夏姐你媽媽是本地人？以前怎么沒聽你說過？”
徐妍夏只能笑了笑，說，“家庭原因，我們母女之間相處的時(shí)間很短，所以也沒有經(jīng)?；貋怼！?/p>
“哦……”
小伙伴們都聽出了言外隱情，紛紛點(diǎn)了點(diǎn)頭后沒再多問。
徐妍夏則繼續(xù)把目光投向剛才的聲音來源處。
因?yàn)橹庇X告訴她，叫她的人不像是普通路人。
所幸她很快就找到了目標(biāo)。
在不遠(yuǎn)處的馬路對(duì)面，有兩個(gè)約莫五六十歲的男人，中等的個(gè)頭，都是錦城當(dāng)?shù)厝说拇虬?，正在朝她奮力的揮手。
嘴里又紛紛喊著，“幺妹兒？你認(rèn)得我們不？”
“我們是你滴舅舅啊……”
舅舅……
徐妍夏頓了頓。
雖說她的確有兩個(gè)舅舅，當(dāng)年她爸爸去世后，他們也的確曾去青城找過她媽媽，但由于她當(dāng)時(shí)只是個(gè)嬰兒，且時(shí)隔久遠(yuǎn)，并不記得他們的長(zhǎng)相。
但上次她跟她哥去媽媽老家時(shí)，也的確曾聽村里人提起過，她的兩個(gè)舅舅如今都在錦城生活。
且從年紀(jì)上來說，確實(shí)跟眼前的這兩個(gè)人差不多。
“夏夏姐，我們?cè)摶厝チ?。?/p>
眼看節(jié)目組的車已經(jīng)開到了近前，并不知發(fā)生了什么事的小滿過來提醒徐妍夏。
徐妍夏回神哦了一聲，又跟攝像機(jī)外，一直跟著她的葉舒悄悄說了一下。
葉舒點(diǎn)了點(diǎn)頭，目送她跟小伙伴們上車，就朝人群中走了過去。
……
一個(gè)小時(shí)后，等葉舒再回到攝影棚的時(shí)候，正式錄制已經(jīng)即將開始了。
燈光師在確定最后的打光，導(dǎo)演在跟主持人以及攝影師們交代注意事項(xiàng)，評(píng)委席上的幾位老師也在互相交流。
由于昨天比賽時(shí)那位馮博士吸睛的表現(xiàn)，大家都對(duì)他很感興趣，紛紛在請(qǐng)教他問題。
甚至還有不少現(xiàn)場(chǎng)的女工作人員上前跟他拍照。
葉舒看在眼里，不由嘶了一聲，“下手晚了，成爆款單品了，怕是要搶不到了?！?/p>
“我說叫你昨天去找人家，你還矜持。”
小珍姐笑了笑，又問她，“剛才干什么去了，怎么沒跟我們一起回來？”
“幫夏夏問了點(diǎn)事?！?/p>
葉舒看了看正在操作臺(tái)前跟隊(duì)員們交代注意事項(xiàng)的徐妍夏，又說，“還是等她比完賽再說吧?！?/p>
要知道，這是錦城站的最后一場(chǎng)比賽，隨著各組隊(duì)伍的擴(kuò)大，比賽的菜品也增加到了四道，尤其大菜又特別費(fèi)火候，時(shí)間上還是很緊張的。
很快，隨著場(chǎng)內(nèi)人馬各就各位，錄制就正式開始了。
鑒于昨天踢館嘉賓當(dāng)場(chǎng)翻車的教訓(xùn)，選手們都深刻認(rèn)識(shí)到了幾位評(píng)委，尤其是那位馮博士的厲害，都在認(rèn)真的備菜熬湯，不敢有一絲馬虎。
徐妍夏跟幾位隊(duì)員也都照著自已的節(jié)奏認(rèn)真工作。
先以雞，鴨，豬骨，火腿等原料，文火慢煮，熬上一鍋高湯。
再將白菜心改刀，二刀肉入鍋飛水，新鮮雞胸肉剔除筋膜剁成細(xì)蓉。
再炒豆沙，剁豬肉，和粉團(tuán)，切芽菜……
相比金大師組幾個(gè)人口若懸河的夸夸其談，以及松哥組油爆火燎的江湖氣，她們組倒是顯得歲月靜好許多。
以至于主持人也被她們不疾不徐的氣氛感染，來采訪的時(shí)候聲音都不由柔和了許多——
“大家可以看到，徐總監(jiān)組的灶臺(tái)上現(xiàn)在是以蒸煮為主，看起來并不像其他兩組那樣火爆猛烈，不知道徐總監(jiān)跟隊(duì)友們是要給我們帶來哪些菜品呢？”
作為隊(duì)長(zhǎng)的徐妍夏就回答說，“今天要為大家?guī)淼氖撬牡啦似?，開水白菜，雞豆花，回鍋肉，以及葉兒粑?！?/p>
主持人立刻找到了重點(diǎn)，忙又問她，“這幾道菜品中，除了回鍋肉還算是偏辣口的之外，開水白菜與雞豆花都要清淡許多，不知道徐總監(jiān)為什么做這樣的安排呢？”
“因?yàn)檫@幾道菜正是川菜粗菜細(xì)作的典范，”
徐妍夏又對(duì)著鏡頭介紹說，“回鍋肉稱得上川菜中最受歡迎的菜品之一，也是全國大部分的餐館都會(huì)做的菜品之一，這種廣泛的認(rèn)可度，正是我們川菜家常味，市井煙火氣的體現(xiàn)?！?/p>
“開水白菜跟雞豆花則是川菜以葷托素的代表，體現(xiàn)的是川菜看似簡(jiǎn)單，卻極致講究的制作工藝?！?/p>
“我跟我的小伙伴們是想通過這幾道菜品，能打破一部分人對(duì)川菜油膩重口的刻板印象，讓大家能夠重新認(rèn)識(shí)一下這個(gè)最具有生命力的菜系?！?/p>
“這個(gè)娃兒說得太好了！”
徐妍夏話音才落，就見評(píng)委席上快人快語的常師傅立刻拿起話筒來發(fā)表感慨，“以前好多人都覺得我們川菜就是下料猛、食材撇，其實(shí)我們川菜有幾十種味型，我個(gè)人認(rèn)為，能把普通食材整得好吃，這才是最牛的廚藝！”
說著還特別給徐妍夏及隊(duì)友們豎了個(gè)大拇指說，“加油，你們這幾個(gè)年輕娃兒都是穩(wěn)得住的性子，做廚師的好材料，我看好你們！”
“謝謝師傅鼓勵(lì)。”
徐妍夏跟小伙伴們也立刻笑著給常師傅鞠了個(gè)躬。
主持人也笑著說，“這想必就是高手之間的惺惺相惜了，那就讓我們共同來期待等會(huì)兒徐總監(jiān)組的最后出品吧！”
……
隨著攝影棚內(nèi)的熱氣蒸騰，時(shí)間漸漸過去。
等徐妍夏用細(xì)膩的雞肉茸將高湯掃得清如開水，再將歷經(jīng)水煮冰鎮(zhèn)后依然保持蓮花姿態(tài)的白菜心與清湯一起放入深碗中蒸制。
小嫻與小滿包的甜咸雙味葉兒粑也上了鍋。
而潑辣麻利的穗穗已經(jīng)片好了肥瘦分明的二刀肉，準(zhǔn)備回鍋炒制了。
趁這個(gè)功夫，徐妍夏又來完成雞豆花最后的步驟。
并順便對(duì)著鏡頭解釋了一下，“可能很多朋友第一次認(rèn)識(shí)我，就是從這道雞豆花開始的，那個(gè)時(shí)候我只是口頭講解，許多朋友聽得不是很清楚，那現(xiàn)在就給大家真真實(shí)實(shí)的展示一下雞豆花成型的過程。”
說著，她就請(qǐng)小滿幫她把將已經(jīng)燒至七八十度的清湯攪動(dòng)到旋轉(zhuǎn)，并將已經(jīng)調(diào)入淀粉調(diào)料并攪拌好的雞蓉糊分幾次倒入其中。
接著停止攪動(dòng)，保持湯面小火微沸，不過三五分鐘的功夫，雪白細(xì)膩，蓬松如云的雞豆花已然形成。
等再盛入碗中，澆入清湯，點(diǎn)綴上綠色的青菜心，以及紅色的枸杞，這道菜就大功告成了。
緊接著，其他三道菜品也都各自出鍋擺盤。
等另外兩組的作品也擺盤完畢，經(jīng)過外形展示后，又被一一分裝，送去了評(píng)委的面前。
第一個(gè)接受檢閱的依然是徐妍夏跟小伙伴們菜品。
剛才在做菜的時(shí)候，評(píng)委們就已經(jīng)被他們的手藝所吸引，眼下親自嘗到，更是贊不絕口——
“不得不說，這個(gè)節(jié)目我真的是來著了，我已經(jīng)數(shù)不清這是第幾次嘗過國宴菜品了！”
喬老師舉起的大拇指就沒有放下過，“徐總監(jiān)做的這兩道開水白菜，雞豆花，湯清至極，味道卻極為鮮美，造型又漂亮的沒得說，叫我腦子里只有兩個(gè)詞，大道無形，大巧若拙?！?/p>
“我想這也正是川菜的精髓所在！”
不知是被這兩道菜的美味折服，還是對(duì)喬老師精彩的評(píng)語感同身受，話音才落，一旁的大眾評(píng)委們都忍不住鼓起掌來。
而在掌聲中，喬老師又忙補(bǔ)充了一句，“我還要說一點(diǎn)，徐總監(jiān)自已菜做得好就算了，這個(gè)隊(duì)長(zhǎng)也當(dāng)?shù)孟喈?dāng)不錯(cuò)?！?/p>
“從榕市站她的第一位隊(duì)友入隊(duì)開始，她幾乎就是毫不保留的在傳授技藝，現(xiàn)在明眼可見的，隊(duì)友們的水平也提高了許多。這個(gè)葉兒粑無論甜的還是咸的，兩種口味都非常不錯(cuò)，回鍋肉更是十分到位！所以我依然要打滿分。”
說著就打出了第一個(gè)五分。
而緊接著，惠博士又從營養(yǎng)學(xué)的角度把她們的菜品分析了一下，“其實(shí)傳統(tǒng)的高湯熱量還是蠻高的，但是經(jīng)過這種巧妙地去油處理后，油脂就降低了很多，而且非常的容易消化，很適合體質(zhì)虛弱的人補(bǔ)充營養(yǎng)?！?/p>
說著也打出了第二個(gè)五分。
接下來，熱情直爽的常師傅又用方言把徐妍夏跟小伙伴們夸了一通后，也打出了五分。
而再接著，全場(chǎng)眾人的目光就落在了那位馮博士身上。
由于昨天的吸睛表現(xiàn)，幾臺(tái)攝像機(jī)都不約而同的給他來了個(gè)特寫。